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北京华宇景扬酒店管理有限公司

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五四一专管理

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发布时间:2019-09-19

为保证就餐人员根本利益,保障饮食工作的正常运行。公司餐饮部根据食品卫生法,特提出以下五四一专管理制度。个项目必须坚决执行。1、原料储存做到四隔离:生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与有毒有害物品隔离、食品与自然冰隔离2、个人卫生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗工服和被褥、勤换工服毛巾3、食品制售四不:不采购、不验......